شمال مشرق سے اورنج ککڑی وٹامن اے کے اسٹور ہاؤس ہے: مطالعہ – بزنس لین

شمال مشرق سے اورنج ککڑی وٹامن اے کے اسٹور ہاؤس ہے: مطالعہ – بزنس لین

زرعی سائنسدانوں کی ایک ٹیم نے پتہ چلا ہے کہ ملک کے شمال مشرقی علاقے سے نارنجی فلسڈ ککڑی کی قسمیں ملک کے دیگر حصوں میں بڑے پیمانے پر بڑے سفید گوشت کی قسموں سے کارٹینائڈ مواد (پرو وٹامن اے) میں چار سے پانچ مرتبہ امیر ہیں.

مشرق وسطی کے قبائلی علاقوں میں اورنج-فلاسڈ ککڑی پائے جاتے ہیں. پھل پکایا سبزیوں کے طور پر یا چٹنی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. لوگ اسے مندی پور میں `فینگہما اور ‘ہیمازل’ اور ‘پبی’ کہتے ہیں.

مختلف اقسام نے محققین کی توجہ پکڑا جبکہ وہ ککڑی کے مقامی جراثیمت کو پودوں کی جینیاتی وسائل (این بی جی پی آر) کے قومی بیورو میں جمع کر رہے تھے. مزید معائنہ پر، انہوں نے محسوس کیا کہ ان کو منڈی پور اور مزورام سے جمع کیا گیا تھا. پودوں کی سنتری کا رنگ متوقع ہو کر اعلی کارٹینائڈ مواد کے مطابق ہوسکتا ہے، انہوں نے اپنی خصوصیات اور غذائی اجزاء کے مواد کو تفصیل سے مطالعہ کرنے کا فیصلہ کیا.

“بہت سارے پھل دستیاب ہیں جو بیٹا کارٹین / کیروٹینائڈز کی سفارش کردہ روزانہ کی آمد فراہم کر سکتی ہیں. تاہم، وہ ترقی پذیر ممالک کے غریبوں کی پہنچ سے باہر ہو سکتے ہیں. ککڑی بھر میں ایک سستی قیمت پر دستیاب ہے. کارٹینائڈ امیر زمریوں کے شناخت اور استعمال میں غذائیت سے متعلق سلامتی کے علاقے میں ہماری کوششوں میں فرق پیدا ہوجائے گا. “این جی بی جی آر آر کے ایک سائنسدان ڈاکٹر ثیا رنجن اور اسیس سائنس وائر سے گفتگو کرتے ہوئے ایک مطالعہ ٹیم کے ایک رکن نے وضاحت کی.

اس مطالعہ کے لئے، سائنسدانوں نے شمالی دلی میں عام طور پر بڑے پیمانے پر ایک سفید گوشت کی قسم پسو اڈ ​​کے ساتھ ساتھ ان کے دہلی کیمپس میں منیر پور سے Mizoram اور ایک (KP-1291) سے تین قسمیں (IC420405، IC420422، اور AZMC-1) بڑھایا. سنتری کے پھیلنے والے قسموں نے مجموعی طور پر مجموعی طور پر مجموعی شکر کی اسی طرح کے مواد اور ascorbic ایسڈ کی تھوڑی زیادہ مواد ظاہر کی. تاہم، carotenoid مواد ککڑی کے اسٹیج کے ساتھ مختلف. اس مرحلے میں جب یہ سلاد کے طور پر کھایا جاتا ہے، نارنج fleshed قسموں میں carotenoid مواد عام قسم کے مقابلے میں 2-4 گنا زیادہ تھا. مزید پختگی پر، تاہم، نارنج ککڑی سفید نوعیت کے مقابلے میں 10-50 گنا زیادہ کارٹونائ مواد ہے.

اگلا، محققین 41 افراد کو ذائقہ اور ان کے اسکور کرنے کے لئے پوچھ کر ذائقہ کی قبولیت کے لئے پودوں کا اندازہ کیا. تمام شرکاء نے ان گندگیوں کی منفرد خوشبو اور ذائقہ کی تعریف کی اور قبول کیا کہ یہ سلاد یا ریٹا میں کھایا جا سکتا ہے.

ڈاکٹر رانجن نے اپنی مستقبل کے منصوبوں پر تبادلہ خیال کرتے ہوئے کہا کہ “اعلی کارٹینائڈ مواد کے ساتھ رسائی براہ راست یا ککڑی کو بہتری کے پروگراموں میں والدین کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.”

تحقیقی ٹیم انلاولا پانڈی، ریککس بھاریواج، کے.ن. گانگوپیدایی، پون کمار مالاو، چیترا دیوی پانڈے، کی. پردیپ، اشوک کمار (آئی سی اے آر-این بی جی آر آر، نئی دہلی)؛ ایڈی منشی اور بی ایس ٹومر (آایسیآر- بھارتی زراعت ریسرچ انسٹی ٹیوٹ). مطالعہ کے نتائج جرنل وسائل اور فصل فصل میں شائع کیا گیا ہے.

(بھارت سائنس وائر)

ٹویٹر ہینڈل: @ ایڈیٹی جین 1987